Polska produkuje rocznie około 10 miliardów jajek, co plasuje nas w czołówce europejskich producentów tego popularnego produktu spożywczego. Produkcja jajek w Polsce stale rośnie dzięki rozwiniętemu sektorowi drobiarskiemu oraz rosnącemu eksportowi na rynki zagraniczne, takie jak Niemcy, Holandia czy Czechy. Produkcja jajek w Polsce – dane i fakty Według danych Głównego Urzędu Statystycznego, Polska jest jednym z największych producentów jaj w Unii Europejskiej. Roczna produkcja oscyluje wokół 9,5–10 mld sztuk, co stanowi około 10% całkowitej produkcji UE. W ostatnich latach obserwuje się tendencję wzrostową, szczególnie w sektorze ferm nowoczesnych i ekologicznych. Najwięksi producenci jaj w Europie Francja – około 15 miliardów jaj rocznie Niemcy – ok. 12 miliardów jaj Polska – blisko 10 miliardów jaj Hiszpania – ponad 9 miliardów jaj Jak podkreślają eksperci branży drobiarskiej, Polska ma silną pozycję eksportową, a nasze jajka trafiają do kilkudziesięciu krajów na całym świecie. Rodzaje produkcji i systemy hodowli Jajka w Polsce pochodzą z różnych systemów chowu kur niosek. Obecnie największy udział mają fermy klatkowe, jednak tempo rozwoju produkcji alternatywnej jest coraz większe. Coraz więcej konsumentów wybiera jajka oznaczone cyframi 0 (ekologiczne) oraz 1 (z wolnego wybiegu). 0 – chów ekologiczny 1 – chów z wolnego wybiegu 2 – chów ściółkowy 3 – chów klatkowy „Według danych branżowych, udział jaj z wolnego wybiegu w sprzedaży detalicznej w Polsce wzrósł w ciągu ostatnich lat o kilka procent rocznie.” Polskie jajka na rynkach światowych Eksport jaj stanowi ważny element polskiego handlu zagranicznego w sektorze produktów pochodzenia zwierzęcego. Polska wysyła jajka przede wszystkim do krajów Unii Europejskiej, ale również na rynki Bliskiego Wschodu czy Afryki. „Polska jest jednym z liderów eksportu jaj w UE – pod względem wolumenu plasuje się w pierwszej trójce obok Niemiec i Holandii.” Ciekawostki o jajkach Przeciętny Polak spożywa rocznie około 160–170 jajek. Białko jajka kurzego jest uznawane za jedno z najpełniejszych źródeł aminokwasów. Najcięższe jajko kurze odnotowane w Polsce ważyło ponad 200 gramów. Podsumowując, Polska jest znaczącym graczem w europejskiej produkcji jajek – zarówno pod względem wielkości produkcji, jak i jakości oraz różnorodności systemów hodowli. Nasze jajka cieszą się uznaniem w kraju i za granicą, a perspektywy rozwoju branży są bardzo obiecujące.
