Polska produkuje rocznie około 14 miliardów litrów mleka, co plasuje nasz kraj w czołówce producentów mleka w Europie. W ciągu ostatnich lat produkcja ta utrzymuje się na stabilnym poziomie, a polskie mleko trafia nie tylko na rynek krajowy, ale również na eksport do wielu państw Unii Europejskiej i poza jej granice. Polska na mlecznej mapie Europy Według danych Głównego Urzędu Statystycznego Polska zajmuje piąte miejsce wśród największych unijnych producentów mleka, ustępując jedynie takim krajom jak Niemcy, Francja, Holandia oraz Włochy. Produkcja mleka w Polsce w ostatnich latach wynosiła średnio 13,8–14,2 mld litrów rocznie. „Polska ma jeden z najbardziej dynamicznych sektorów mleczarskich w Europie, w którym działa ponad 120 zakładów przetwórczych” – serwis branżowy Polska Mleczarnia. Regiony, które „dają mleko” Największa ilość mleka pochodzi z województw: podlaskiego, mazowieckiego oraz wielkopolskiego. To właśnie Podlasie nazywane jest „mleczną stolicą Polski”, gdzie funkcjonują największe spółdzielnie mleczarskie takie jak Mlekovita czy SM Mlekpol. Podział produkcji według regionów Woj. podlaskie – około 25% krajowej produkcji Woj. mazowieckie – około 15% Woj. wielkopolskie – około 10% „Krowy w Polsce dają rocznie średnio ponad 8 tysięcy litrów mleka – to wynik porównywalny z europejską średnią” – miesięcznik Rolnictwo i Żywność. Co dzieje się z polskim mlekiem? Większość wyprodukowanego mleka trafia do przetwórstwa. Powstają z niego sery, masła, jogurty czy mleko w proszku. Część produkcji kierowana jest również na eksport – główne rynki zbytu to Niemcy, Czechy, Włochy, a także kraje azjatyckie. Ciekawostki o mleku w Polsce W Polsce działa około 200 tysięcy gospodarstw mlecznych. Przeciętny Polak spożywa rocznie ponad 220 litrów mleka i przetworów mlecznych. Polskie mleko jest często certyfikowane w programach jakości takich jak Produkt Polska Ekologia czy QAFP. Podsumowanie Produkcja mleka w Polsce stanowi ważny filar gospodarki rolno-spożywczej. Osiągając miliardy litrów rocznie, kraj nie tylko zaspokaja potrzeby krajowego rynku, lecz także z powodzeniem konkuruje na rynkach międzynarodowych, rozwijając nowoczesne technologie i utrzymując wysoką jakość produktów mleczarskich.
